火焰盐焗三文⻥排|圣诞家宴
鲜嫩的挪威三文鱼搭配樱桃番茄和香草,被经香料炒香的海盐包裹炙烤,上桌时淋金酒,点燃火焰,香味和仪式感满级的圣诞大餐。 参与活动: #车厘子自由行,即刻启程!#
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步骤1/6
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整块挪威三文鱼,撒上切碎的莳萝、欧芹、小洋葱。表面涂抹均匀。
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步骤2/6
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粗粒海盐中加入金酒和鸡蛋清拌匀,保持湿润。把拍碎的八角、肉桂和玉桂叶,一起翻拌均匀。
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步骤3/6
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烤盘里铺一层盐,放烘焙纸,垫柠檬片在底部摆上挪威三文鱼。把烘焙纸包好,用另一半海盐覆盖。在烤盘里放上串番茄和迷你胡萝卜。
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步骤4/6
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送入200度的烤箱烘烤30分钟。
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步骤5/6
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制作罗勒蛋黄酱:罗勒、橄榄油和盐一起捣成泥,取其绿色的汁液混入蛋黄酱中,搅拌均匀。制作薄荷莎莎:薄荷碎和红辣椒碎,加入盐、鲜榨柠檬汁和橄榄油搅拌均匀。
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最后一步
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烘烤结束后连盐壳一起上桌,淋适量金酒后点燃,释放香气,仪式感满满!火焰熄灭后敲碎盐壳,揭开烘焙纸。挪威三文鱼肉切块装盘后淋罗勒蛋黄酱和薄荷莎莎享用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-23 · 北京市
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