红烧猪蹄
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
猪蹄
4个
、
油
1大勺
、
姜
5片
、
葱
少许
、
干辣椒
2个
、
生抽
1大勺
、
老抽
2大勺
、
料酒
1大勺
、
冰糖
1小把
、
蚝油
1小勺
、
盐
4小勺
、
啤酒
1瓶
、
八角
1个
、
桂皮
1块
、
香叶
3片
、
黄豆或花生
150克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把猪蹄洗净将余毛用火烤掉,边烤边用刀刮,反复至干净
-
步骤2/4
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处理干净,切成小块放冷水锅,放入葱姜料酒煮开去血沫,煮15分钟,将肉捞出用温水再洗一遍
-
步骤3/4
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将炒好的糖色放入高压锅中,肉放入锅中,泡好的黄豆倒入,放入各种香料,盐和老抽酱油,倒入啤酒。加水至肉高度,盖盖压30分钟
-
最后一步
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30分钟后,待气阀降下就可出锅了!
小贴士
黄豆提前泡半天就可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-23 · 天津市
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