香油小花卷
做为一个北方人我非常喜欢吃面食,今天就和大家分享一下我用“太太乐”小磨芝麻香油做的这个香油花卷,蓬松暄软非常好吃。 参与活动: #i上冬日 吃在e起 解锁冬日聚餐美食攻略#
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步骤1/9
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750克面粉里加入5克酵母、10克白糖、430克温水和成光滑的面团,放温暖处发酵至两倍大。
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步骤2/9
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这是发酵好的面团。
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步骤3/9
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碗中放入大约2-3克的碱,加少许水搅拌均匀揉入发好的面团中,揉至表面光滑即可。
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步骤4/9
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案板上撒上面粉,放上面团用擀面杖擀成长方形的薄饼。
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步骤5/9
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上面倒上'太太乐'小磨芝麻香油抹匀,然后从一头卷起。
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步骤6/9
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用刀切成小剂子,两个叠放一起用手按一下然后一拧即可,一个漂亮的花卷完成了。
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步骤7/9
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然后把做的花卷放入蒸锅中盖上锅盖,二次醒发20-30分钟。
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步骤8/9
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时间到打开然气灶大火烧开转中小火蒸20分钟关火再焖2-3分钟。
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最后一步
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蓬松暄软,香喷喷的花卷出锅喽,太好吃了。
醒发好的面团加点碱水揉匀蒸出来的花卷又香又有嚼劲,非常好吃,另外面粉的吸水的不同,可以根据面团的软硬度适当调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-23 · 河北省
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