渣海椒之玉米面版
成品图等七天后再更新吧,先就这样看着。 老公念念不忘的渣海椒,渣海椒炒肉,蒸肉,他能循环着吃一周,实在不好意思让小姨经常寄,索性自己做了。 参与活动: #车厘子自由行,即刻启程!#
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步骤1/11
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2斤二荆条和50克小米椒(能吃辣可多放,不吃辣再少放,)洗净沥干水份。
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步骤2/11
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用绞肉机打成碎粒,注意不能打茸了,姜蒜(可不放)打成粒放进去。
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步骤3/11
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220克盐,放进去。
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步骤4/11
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搅拌均匀,尝尝,稍微咸一点没关系的。
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步骤5/11
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来点高度白酒,我用了两勺子,大概5-6毫升。
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步骤6/11
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腌出汁水后,把汁水打出来一些,可留着备用。
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步骤7/11
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把玉米面倒进去,戴上一次性手套(勇士可不戴,辣哭了别找我。)给他揉搓搅拌均匀了。
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步骤8/11
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搓成这种微润但又是散开的就行了。
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步骤9/11
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捏一捏能成团,搓了又能散开的状态,如果太湿了就加玉米面,太干了就加点之前留着备用的汁水。
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步骤10/11
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找个泡菜坛子,洗干净后用开水烫过再晾干,不行擦干也行,不能沾油,所有的容器与食材都不能沾油,沾油即坏。
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最后一步
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给他装进坛子里,稍微按实些,盖上坛盖,加上封坛水,也叫坛沿水,密封7-10天,就能拿出来用了。这个做好后是生的,需要再次炒,或蒸后才能吃。或炒肉,炒饭,炒菜,都可以。
不能沾油,不能直接吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-22
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