炒糯米饭
客家人过冬至素有“冬至大过年”之说, 冬至是除春节外最大的节日 ,可见它在客家人心中的位置 。客家人冬至美食非常丰富,有焖羊肉、娘酒鸡、猪肚鸡、打糍粑、吃汤丸、萝卜粄、炒糯米饭…… 这一天,每家每户都准备了丰富的节日大餐,庆祝一年来的顺利和丰收 。 参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#
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步骤1/13
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准备所有食材:糯米、腊肉、腊肠、干鱿鱼、冬菇、麦豆、小葱、香菜。
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干鱿鱼和冬菇先用热水泡软。
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麦豆煮熟。
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步骤4/13
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食材全部切成小粒。
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步骤5/13
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蒸好的糯米饭。
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步骤6/13
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起锅热油,倒入腊肠、腊肉炒出油脂。
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步骤7/13
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再倒入冬菇和鱿鱼,继续炒出香气。
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步骤8/13
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加入熟麦豆。
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步骤9/13
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放入盐、酱油、胡椒粉调味。
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步骤10/13
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倒入糯米饭。
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步骤11/13
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翻炒均匀。
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步骤12/13
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最后撒入葱花和香菜粒,翻拌均匀即可。
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最后一步
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成品。口感丰富,软糯咸香。
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发布于 2023-12-22 · 广东省
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