冬至饺子教程
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步骤1/6
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50°温水加3克盐搅匀,逐次加入饺子粉或高筋粉中,用筷子搅拌成面絮,最后揉成比较软的面团(忘拍了,用后面步骤的图代替)
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步骤2/6
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调制好的牛肉馅(牛肉打水后加入料酒,姜葱末,辣椒粉,盐,生抽,搅匀后淋明油盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制一小时)中加入挤掉水份的白菜末,蒜苗末,香葱末,再加入耗油,鸡精,味极鲜,十三香粉
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步骤3/6
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醒好的面团多揉一会儿,分几块搓成条,切成均匀的小剂子,擀成中间厚边缘薄的饺子皮
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步骤4/6
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按照上面的视频包成如图的饺子
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步骤5/6
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这样的
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最后一步
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水开后下锅大火煮,沸腾时加少量冷水,重复五次,煮熟捞出放在沥水盘里,蘸辣椒醋或者蒜醋即可享用。
明油是个关键步骤,在我的往期菜谱里可以找到制作教程
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-22 · 宁夏回族自治区
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