4种口味【圣诞节果蔬饼干】

浏览 184354 · 收藏 6325

圣诞节的卡通果蔬饼干，健康0️⃣添加，好吃又好玩。。。⛄☃️ 参与活动: #车厘子自由行，即刻启程！#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

【原味面团】

、

黄油 200g

、

糖粉 100g

、

常温全蛋液 40g

、

低筋面粉 400g

、

【可可面团】

、

可可粉 4g

、

【抹茶面团】

、

抹茶粉 4g

、

【紫薯面团】

、

紫薯粉 8g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材
步骤2/16 点击查看大图
黄油室温软化，或者放入微波炉解冻档软化。
步骤3/16 点击查看大图
用电动打蛋器搅拌顺滑后加入糖粉。
步骤4/16 点击查看大图
继续搅打至颜色微微发白。
步骤5/16 点击查看大图
分两次加入常温全蛋液，每次都要搅拌到完全融合。
步骤6/16 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤7/16 点击查看大图
用橡皮刮刀混合成面絮后，带一次性手套，下手揉成团。无需过度揉面，看不见干粉即可。做原味饼干，到这里就可以停止了。
步骤8/16 点击查看大图
做多口味果蔬饼干，继续以下操作。此时原味面团重735g。
步骤9/16 点击查看大图
平均分成4份，每份184g。
步骤10/16 点击查看大图
可以加各种果蔬粉，做不同口味的饼干。【可可味】：184g原味面团➕4g可可粉【抹茶味】：184g原味面团➕4g抹茶粉【紫薯味】：184g原味面团➕8g紫薯粉【芝士味】：184g原味面团➕10g黄金芝士粉【南瓜味】：184g原味面团➕8g南瓜粉【甜菜根味】：184g原味面团➕6g甜菜根粉【竹炭】：184g原味面团➕1g竹炭粉
步骤11/16 点击查看大图
我做了原味、可可、抹茶、紫薯，4种口味。
步骤12/16 点击查看大图
利用平衡尺，擀成4mm的面皮，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤13/16 点击查看大图
用饼干模具压出形状，多余的边角料继续揉成面团，重复上面步骤。如果面团回温太软不好脱模，就放冰箱冷藏变硬后再操作。
步骤14/16 点击查看大图
将生坯摆入烤盘中
步骤15/16 点击查看大图
风炉200度预热，放入饼干后转140度烤25分钟；平炉是160度预热，160度烤25分钟。如果饼干是6mm，则需延长烘烤时间，风炉是140度烤30分钟。
最后一步点击查看大图
成品图～