冬至吃饺子喽～猪肉白萝卜饺子

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如果节日有味道，那一定是饺子，猪肉白萝卜饺子，咬一口，满嘴香。参与活动: #最是家乡味冬至大如年#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅 500克

、

白萝卜 1个

、

香菇 4朵

、

葱 1根

、

姜 1块

、

花椒粒 1把

、

料酒 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

鸡汁 1勺

、

白糖 1勺

、

香油 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
所需食材。冬吃萝卜夏吃姜，冬季的萝卜味道好有营养。
步骤2/14 点击查看大图
香菇焯水后挤干水分切碎。
步骤3/14 点击查看大图
萝卜去皮擦丝，焯水，去除萝卜气，挤干水分后用刀切一切。
步骤4/14 点击查看大图
葱姜切碎，开始拌馅。
步骤5/14 点击查看大图
锅中倒油，放入花椒粒，小火炸香，捞出花椒粒，备用。
步骤6/14 点击查看大图
肉馅里加香油、白糖、盐、料酒、蚝油、老抽、生抽、盐，多次少量加入清水，顺时针把肉搅拌上劲，把花椒油倒入肉馅，搅拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
把切好的配菜和肉馅搅拌均匀，加鸡汁，尝一下，根据自己口味放盐。
步骤8/14 点击查看大图
包饺子，按自己的手法包。
步骤9/14 点击查看大图
大肚子饺子包法:馅放在饺子皮上，从中央选点，上下捏住，然后把两边放在虎口处，用大拇指和食指的侧面按压饺子皮，两只大拇指分别按在肚子两边，大拇指外侧靠肚子内部用力挤压。
步骤10/14 点击查看大图
整整齐齐，哈哈哈
步骤11/14 点击查看大图
锅中添水，水开下饺子，中间点2次水，饺子浮起，肚皮朝上就熟了。
步骤12/14 点击查看大图
一个个胖乎乎的元宝喜不喜欢？
步骤13/14 点击查看大图
鲜美多汁，好吃
最后一步点击查看大图
调个辣子醋水水蘸着吃，美味