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酸菜牛肉面的做法

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酸菜牛肉面

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1小时以上 | 切墩(初级)

酸菜一颗

、

牛肉 509克

、

葱姜适量

、

香叶

、

八角

、

桂皮

、

花椒

、

干椒

、

野山椒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
酸菜切好后，提前泡入水中；牛腩块凉水入锅，放入葱姜、黄酒煮开后继续煮5分钟，撇去血沫盛出备用；
步骤2/8 点击查看大图
凉油放入香料炒香；
步骤3/8 点击查看大图
再放入葱姜炒香；
步骤4/8 点击查看大图
倒入挤干水份的酸菜炒出香味；
步骤5/8 点击查看大图
倒入牛肉，放入干椒和野山椒、黄酒翻炒；
步骤6/8 点击查看大图
调入两勺白糖、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精；
步骤7/8 点击查看大图
倒入热水烧开后，改小火盖上锅盖炖一小时以上；放入适量的盐，改大火稍微收一下汤汁即可～
最后一步点击查看大图
来吧，吃饭喽～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-22 · 山西省

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