牛肉炒圆白菜
流感季的冬天,吃肉要适量,尽量吃些瘦肉,减少脂肪含量的摄入,这样既解馋,又不会给身体囤积太多“膘儿”。牛肉就是极好的红肉,它富含优质蛋白质,脂肪含量少,还含有丰富的铁、钙等微量元素。将牛肉切薄片、上浆,炒出来的肉片香嫩入味,几乎是所有蔬菜的最佳搭档。这盘牛肉炒圆白菜,清脆开胃,充足的植物纤维还能促进肠胃蠕动,不会积食,是一道大人孩子都能吃的快手家常炒菜。 参与活动: #流感季饮食攻略 分享你的饮食小妙招#
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步骤1/8
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备料
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步骤2/8
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牛肉切大薄片,放【腌料】抓拌均匀,腌10分钟
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步骤3/8
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圆白菜切块
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步骤4/8
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温锅凉油,20克油,牛肉入锅,用铲子迅速划散,转大火,炒变色,盛出
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步骤5/8
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另起锅,倒10克油,葱花炝锅,放入圆白菜
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步骤6/8
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撒盐、倒酱油,大火翻炒,想吃脆口就这样翻炒微微变软;想吃软一点的可淋少许水增加湿度,加快成熟
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步骤7/8
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牛肉片回锅,翻炒均匀,出锅
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最后一步
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牛肉滑嫩,圆白菜脆嫩,太好吃了
1. 牛肉的纤维粗大,所以不要顺丝切,要断丝切;再放淀粉和小苏打,起到嫩化的作用;
2. 调味料可随口味调整,比如放花椒、辣椒等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-21 · 北京市
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