鱼糕~外婆做的家乡菜
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步骤1/8
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鱼肉➕葱姜,一起用料理机打成鱼泥。鱼泥➕2个蛋清➕淀粉➕料酒➕白胡椒粉➕盐➕玉米粒,混合顺一个方向搅拌上劲。(不加玉米粒也可以)倒入长方形模具中铺平,倒入蛋黄液。
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步骤2/8
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覆盖保鲜膜,水开上锅蒸20分钟。
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步骤3/8
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出锅,倒扣脱模。
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步骤4/8
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直接吃也是可以的,非常鲜美。
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步骤5/8
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煮一碗面条,鱼糕加热后直接放在面上。
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步骤6/8
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自己煮一锅吃喝的汤,出锅前把鱼糕放进去煮1分钟。
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步骤7/8
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平底锅少许,把鱼糕煎至两面金黄,蘸料吃。
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最后一步
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鱼糕切块切条,起锅烧油,倒入蒜姜葱段炒香,倒入鱼糕,调入耗油,低盐生抽,翻炒均匀。鱼糕还可以烫火锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-21 · 重庆市
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