芒果小餐包
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步骤1/12
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芒果一个削皮,打成泥270克,分两次打。
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步骤2/12
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除了黄油,其它材料放入面包机,芒果泥预留20克,视面团的软硬程度酌情添加。
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步骤3/12
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启动面包机,揉面15分钟至粗膜,
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步骤4/12
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加入室温软化的安佳黄油。
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步骤5/12
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继续揉面至手套膜,并在面包机发酵一个半小时。
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步骤6/12
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发酵好的面团手指沾面戳洞,面团不回缩不塌陷,就证明面发好了。
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步骤7/12
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将面团分成16个相等的面剂子(每个大约51克)滚圆,放入烤盘中。
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步骤8/12
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放入烤箱38度40分钟二次发酵,放碗热水增加湿度。
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步骤9/12
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发酵好的小餐包明显增大,表面刷上牛奶。
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步骤10/12
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放入提前预热的烤箱,180度20分钟,时间和温度仅供参考。
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步骤11/12
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时间到,小餐包出炉了,金灿灿的,颜色好漂亮,而且特别柔软,芒果的果香味十足。
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最后一步
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成品是不是好诱人!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-20
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