南瓜蒸鸡胸肉
南瓜有补中益气、健脾养胃的功效;鸡胸肉富含蛋白质而脂肪含量极少。二者同蒸,南瓜甜甜软糯,鸡肉滑嫩入味,是一道有滋有味的养生蒸菜,适合男女老少食用。流感季的冬天常吃此菜,提高身体免疫力,还不怕长肉。 参与活动: #流感季饮食攻略 分享你的饮食小妙招#
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步骤1/7
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备料:南瓜选用质地坚硬、颜色金黄、口感甜糯的品种;鸡胸肉用冷冻或新鲜的均可
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步骤2/7
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老南瓜去皮去瓤,切1公分的厚片,码放在深盘里
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步骤3/7
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鸡胸肉切厚度不超过5毫米的薄片,放【腌料】拌匀,腌制10分钟;如果是冻鸡肉,一定要充分解冻,这样才能将淀粉吃进肉丝中,蒸后才滑嫩
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步骤4/7
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将腌好的鸡胸肉铺在南瓜上
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步骤5/7
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入开水蒸锅蒸20分钟左右
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步骤6/7
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出锅撒香葱末
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最后一步
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鸡肉滑嫩入味,南瓜香甜软糯
1. 南瓜易熟,块不要太厚,也不要太薄;太厚蒸不透,太薄不易夹取;
2. 蒸的时间根据容器的材质、食材码放的深浅厚度、火力大小调整;
3. 这道菜主打低脂清香清淡,所以出锅后撒香葱末即可,无需泼热油,如果喜欢香润口感,可泼热油激发香葱的香气。
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发布于 2023-12-20 · 北京市
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