黄油排包
来自做面包的珊妈的分享,非常好的配方,我稍微对面团增加了烫种,口感更加Q弹,再结合浓郁黄油的味道,用经典来形容真是一点不为过。
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步骤1/6
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面团揉至完全扩展阶段28-30℃醒发1-1.25小时。
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步骤2/6
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分割12个小面团28℃松弛30分钟。
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步骤3/6
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面团排气擀薄翻面卷起。
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步骤4/6
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每六条摆在320克吐司模具里35℃醒发至八-九分满。
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步骤5/6
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表面刷蛋液烤箱提前预热上火165℃下火215℃烤20分钟。
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最后一步
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凉透再吃口感更加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-20 · 辽宁省
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