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美味好吃的芋头肉片煲

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这是吃芋头的季节，搭配上肉片和蒜蓉剁椒酱，营养丰富，味蕾全给打开了，大冬天的来上这么一热气腾腾的砂锅煲，相当板扎呢。

食材清单加入采购清单

芋头若干

、

瘦肉 200g

、

蒜蓉剁椒酱适量

、

花雕酒适量

、

胡椒粉适量

、

生抽适量

、

食用油适量

、

草果粉适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
芋头去皮，切成滚刀块，过油锅炸至表皮微焦黄，出锅放入砂锅中
步骤2/16 点击查看大图
猪瘦肉切片
步骤3/16 点击查看大图
放入碗中准备腌制
步骤4/16 点击查看大图
放入适量胡椒粉
步骤5/16 点击查看大图
放入适量生抽
步骤6/16 点击查看大图
放入适量的草果粉、胡椒粉、生抽、生粉，然后拌匀，在放一点食用植物油，锁住水分
步骤7/16 点击查看大图
腌制十分钟
步骤8/16 点击查看大图
在芋头上铺上腌制好的肉片后，放入自制的蒜蓉剁椒酱（蒜蓉剁椒酱的做法在我主页菜谱上有，感兴趣的小伙伴们可以去看看）
步骤9/16 点击查看大图
这是均匀铺满蒜蓉剁椒酱的样子
步骤10/16 点击查看大图
然后沿着砂锅边缘淋上适量花雕酒，在放入适量的水
步骤11/16 点击查看大图
盖上盖子，大火烧开，中火煲八分钟即可，八分钟后开盖的样子，满屋都弥漫着香气
步骤12/16 点击查看大图
撒上葱花，美味即成
步骤13/16 点击查看大图
成品图
步骤14/16 点击查看大图
好吃看得见
步骤15/16 点击查看大图
翻拌一下，可以开吃了，芋头软糯、肉片嫩滑并加上蒜蓉剁椒酱的酸辣鲜香，味蕾瞬间打开，食欲大增
最后一步点击查看大图
注意，一定要不要煲的没汤汁了，这道菜的灵魂就是汤汁，有点汤汁，用它拌饭，那才是绝绝子啊，又是费饭的一天

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-20 · 云南省

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