白斩鸡
冬至大如年,那冬至宴少不了冷切鸡!在我老家这个菜就叫白斩鸡!一般用草鸡来做!草鸡肉质紧致,味道鲜美,营养还丰富! 参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#
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步骤1/10
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先来个成品图
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老妈养的土鸡,直接把鸡腿鸡翅切下,准备做白斩鸡
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步骤3/10
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所有鸡肉放锅里焯水,水里放一勺太太乐宴会料酒,一点生姜,几颗花椒,煮开后煮几分钟,然后捞出用温水清洗
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步骤4/10
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焯水后的鸡腿非常诱人
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步骤5/10
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把鸡腿和所有鸡肉放砂锅炖,放一勺太太乐宴会料酒,正好炖鸡汤,所以不需要单独煮鸡腿啦!大火烧开后小火煮半个小时,然后关火焖半小时,因为是土鸡,所以用的时间有点长。
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步骤6/10
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煮熟的鸡腿鸡翅捞出放凉,其它的鸡肉继续炖汤
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步骤7/10
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把鸡腿去骨,切片,装盘
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小碗放葱花,浇热油,然后放适量太太乐原味鲜蔬菜,太太乐鲍汁蚝油,一点太太乐鲜鸡汁,大勺炖鸡汤,搅拌均匀
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步骤9/10
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来个特写
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最后一步
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把料汁浇在鸡肉上,开吃吧!
或者鸡肉蘸料汁也可以,一样好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-20 · 江苏
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