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暖暖一锅！番茄肥牛！

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蜜斯Ann的厨房日记

屋外是12cm厚的积雪，在家里煮一个暖暖的番茄肥牛锅真的太幸福了。 这是一种甜而酸的番茄汤，配以嫩滑的薄牛肉片和金针菇，把它盖在米饭或面条上，就是完美的一锅饭，它简单省时，让我在寒冷的月份里保持温暖。 番茄肥牛，食材和做法都很简单，但它的确具有丰盛的风味。它像炖菜一样给人满足感，但与炖菜相比，这道菜的时间要短得多。 大多数番茄肥牛的食谱会将牛肉片用另外单独的锅涮熟再加入汤底，我试过这种方法，不仅增加了步骤，汤的味道也变淡了。 我喜欢把牛肉片直接放在番茄汤里煮。它不仅给汤增加了很多风味，还节省了很多时间。 如果你使用合适的火锅肥牛，大部分的脂肪会融化掉（可以撇去脂肪），不用担心煮过头，多1-2分钟牛肉还是会保持鲜嫩。 我用番茄肥牛汤配米饭。还可以煮一些面条加到汤里。 新鲜的西红柿和薄牛肉片，优质的食材可以增加更浓郁鲜美的味道，在短短几分钟就完成了。好好享受冬天吧，雪景安静的美。 参与活动: #“全身都是宝”的牛肉怎么吃？山姆带你揭晓牛肉的秘密！#
食材清单 加入采购清单
牛肉片 350克
、
西红柿 3-4个
、
金针菇 200克
、
姜末 2瓣
、
鸡汤 2杯（480ml）
、
蒜 3瓣
、
生抽 1大勺
、
蚝油 2大勺
、
番茄酱 2大勺
、
糖 1小勺
、
白胡椒粉 1/4小勺
、
葱花 适量
烹饪步骤
小贴士

01.牛肉片可以选择火锅肉片，或寿喜锅牛肉片。如果自己切片牛肉，尽量切薄，可以先用1大勺料酒、1/4小勺盐、1小勺玉米淀粉腌制，然后再烹饪。 02.可以根据自己喜好，加入其他配菜，例如木耳、白蘑菇切片、卷心菜等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-20

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