香菜牛肉(多菜版)
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食材清单
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10~30分钟
| 掌勺(高级)
牛肉
300克
、
香菜
100g
、
青红椒
1个
、
小米辣
3个
、
大蒜
3瓣
、
料酒
1勺
、
鸡精
半勺
、
盐
5克
、
老抽
1勺
、
鸡蛋清
1个
、
洋葱
半个
、
姜
5片
、
白胡椒
2g
、
白芝麻
10克
、
孜然粉
5g
、
豆瓣酱
半勺
、
蚝油
半勺
、
老抽
半勺
、
料酒
5g
烹饪步骤
-
步骤1/4
腌牛肉。牛肉切成薄片,倒入鸡蛋清、老抽、蚝油、盐,白胡椒粉、料酒、食用油(5g)抓拌均匀。腌制10分钟。
-
步骤2/4
牛肉腌制期间准备配菜。将洋葱青红椒切丝,姜切片,蒜切片,香菜切段,小米椒切丝。
-
步骤3/4
热锅凉油,油微微冒烟即可下牛肉,加入豆瓣酱、姜等其他调料,牛肉炒至变色捞出。
-
最后一步
点击查看大图
重新起锅烧油,下入洋葱,青红椒翻炒,加入盐、鸡精,断生后倒入刚刚炒好的牛肉,翻炒均匀后加入香菜,将香菜翻炒均匀后出锅。
小贴士
翻炒洋葱时,可以加入其他喜欢吃的、容易熟的、没有异味的蔬菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-20
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