芝士肉松火腿吐司-嘎嘎香!(2个250克吐司)
这是一款能够满足你多种喜好的面包,火腿肠、肉松、海苔、芝士、沙拉酱,一口咬下去就超级满足,好吃停不下来!小朋友最爱火腿芝士,一定要做给你家孩子吃哦!
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步骤1/20
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提前一晚做好波兰种备用:50克高筋面粉、50克常温水、1克酵母混合,常温放2-4小时,放冰箱冷藏一夜再用效果好。(我一般会多做一些,做两次用。100克面粉,100水,也是放1克酵母。)
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步骤2/20
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火腿馅材料准备好,葱卷馅时再放。
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步骤3/20
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混合一下备用
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步骤4/20
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所有食材(除黄油和盐以外)放入厨师机中,低档和面,揉成团后转中档揉出粗膜后放入黄油和盐。
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步骤5/20
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低档融合黄油后转中高档揉5-8分钟,揉出手套膜。
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步骤6/20
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取出面团分成两个剂子,拍拍几下团圆。
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步骤7/20
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醒面10分钟
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步骤8/20
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擀成30*14厘米大小的面片,铺上火腿馅。
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步骤9/20
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撒上葱花,我用剪刀直接剪上的。
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步骤10/20
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卷起来
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步骤11/20
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切成三段
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步骤12/20
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如图这样摆入吐司盒中
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步骤13/20
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表面喷水雾放入发酵箱,35度,湿度80发酵一个小时左右。
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步骤14/20
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发酵好啦!
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步骤15/20
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表面刷蛋液
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步骤16/20
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撒上芝士碎
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步骤17/20
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放入预热好的烤箱最底层,上火170度,下火190度烤22-25分钟,表面上色满意盖锡纸。风炉烤:200度预热,150度烤10分钟转135度15分钟。
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步骤18/20
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出炉了,色泽金黄诱人!
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步骤19/20
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外皮酥脆,内部柔软拉丝!
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最后一步
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好吃停不下来,嘎嘎香!
1、肉松可以用原味的也可以用海苔肉松哦!
2、不同品牌的面粉吸水性不同,和面时预留5-10克的牛奶看情况添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-19
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