迷你抹茶豆沙小馒头，抹茶风味独特，外表翠绿清新，内里松软香甜
今天做一款小小的抹茶馒头，以抹茶独特风味为特点，外表翠绿清新，内里松软香甜。咬一口，你会感受到松软和浓郁的抹茶味道，再配上甜蜜豆沙内馅，带来了口感和味觉的双重享受。小而美的点心，填饱你的胃，还填满你的心。
-
步骤1/20
点击查看大图
普通面粉200克、抹茶粉10克，过筛一下混合均匀。
-
步骤2/20
点击查看大图
加入酵母2克、白砂糖20克，混合均匀。
-
步骤3/20
点击查看大图
温牛奶125克，边加入边搅拌。
-
步骤4/20
点击查看大图
搅拌至呈絮状。注：不同面粉吸水性有差异，牛奶可微调，底部没有明显粉类就差不多了。
-
步骤5/20
点击查看大图
用手先揉匀一下。
-
步骤6/20
点击查看大图
盖上湿毛巾松弛10分钟，会更容易揉。
-
步骤7/20
点击查看大图
取出松弛好的面团，揉搓折叠几分钟左右，揉至面团光滑。
-
步骤8/20
点击查看大图
稍微揉圆一下，盖上湿毛巾，室温25℃发酵1小时左右，至2倍大即可。
-
步骤9/20
点击查看大图
取出发酵好的面团排一下气，分成3份。
-
步骤10/20
点击查看大图
取一条擀长擀薄。
-
步骤11/20
点击查看大图
中间挤上红豆沙馅适量。
-
步骤12/20
点击查看大图
两边提起贴紧收口。
-
步骤13/20
点击查看大图
稍微揉圆揉长一下。
-
步骤14/20
点击查看大图
切成等量的小块。
-
步骤15/20
点击查看大图
-
步骤16/20
点击查看大图
蒸笼垫好油纸，均匀地放进去，室温发酵30分钟。注：之间留一点空隙防止膨胀。
-
步骤17/20
点击查看大图
开火水开上汽后，蒸10分钟，然后闷3分钟。
-
步骤18/20
点击查看大图
迷你抹茶豆沙小馒头，完成O(∩_∩)O
-
步骤19/20
点击查看大图
小而美的点心，填饱你的胃，还填满你的心。
-
最后一步
点击查看大图
咬一口，你会感受到松软和浓郁的抹茶味道，最配上甜蜜豆沙内馅，带来了口感和味觉的双重享受。
1、选用品质好的抹茶粉，成品的色味会更好。
2、不同面粉吸水性不同，可适当增减牛奶的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-19
迷你抹茶豆沙小馒头的相关分类
迷你抹茶豆沙小馒头的相关推荐
-
抹茶馒头 | 日系小清新
78508人看过 -
#就是红烧吃不腻！#家常红烧肉
9836470人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16527278人看过 -
真的绝了～红烧肉～口感软糯香甜，肥而不腻，巨巨下饭！！
846953人看过 -
无泡打粉也开花的红糖馒头
2095908人看过 -
初冬季干香辣爽一锅端 --干锅鸡翅
540390人看过 -
#打工人的健康餐#养生花样馒头之中式黑芝麻豆沙卷
136608人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#抹茶红豆蛋糕卷
138861人看过 -
酒酿开花馒头
45639人看过 -
干锅牛蛙
3853198人看过 -
热红豆沙西米露
162277人看过 -
蒸生蚝
3539992人看过
