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薄饼卷烤肉

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流感季的冬天，没有什么是一顿烤肉不能解决的。宅在家里，烙几张小薄饼，边烤肉边卷着吃，真是神仙也羡慕呀！光吃烤肉会上火，配着生食的蔬菜，既解腻，又能补充多种维生素。参与活动: #流感季饮食攻略分享你的饮食小妙招#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

饺子面团 500克

、

植物油 20克

、

杏鲍菇 5根

、

生食蔬菜适量

、

以下是腌肉料：姜末 10克

、

葱末 10克

、

蒜末 10克

、

酱油 30克

、

蚝油 20克

、

盐 3克

、

料酒 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉切大薄片，越薄越好
步骤2/8 点击查看大图
放【腌料】拌匀，腌制1小时左右
步骤3/8 点击查看大图
饺子面团分剂子，两个一组，先擀成厚饼，其中一张表面抹油，再将两个饼坯摞在一起，最后用擀面杖擀得薄薄的
步骤4/8 点击查看大图
入加热的煎盘中，不要放油，表面这张饼由透明状变成白色，并且有明显的气泡，翻面烙，饼中间起大泡，趁热揭开即成两张薄饼；依次将全部的饼坯烙完，用湿布盖住防干
步骤5/8 点击查看大图
腌好的五花肉片放煎盘里，两面煎熟即可食用
步骤6/8 点击查看大图
薄饼上放生食蔬菜、烤肉，卷卷即食
步骤7/8 点击查看大图
还可把杏鲍菇片煎熟，添鲜味，增加膳食纤维
最后一步点击查看大图
大口吃肉的感觉好爽啊

小贴士

1. 饺子面团按以下比例换算：中筋面粉100克，室温清水60-65克，揉好后饧20分钟再用； 2. 腌肉料随口味调整，烤好后还可撒辣椒面、孜然粉等，更添风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-19 · 北京市

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