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不放一滴油的蒜香花生的做法

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不放一滴油的蒜香花生

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食材清单加入采购清单

花生 500克

、

大蒜 200克

、

八角 5个

、

桂皮两块

、

盐一袋

、

香叶四五片

、

辣椒 10克

、

茴香 10克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
花生米热水泡十分钟，大概泡到表皮微微起皱
步骤2/4 点击查看大图
把泡好的花生沥干水分，放入所有调料拌匀，腌制十分钟，我把辣椒换成了辣椒面，这样更容易入味！
步骤3/4 点击查看大图
锅内放入一袋盐，小火炒热后把腌制好的花生倒进去，不停的翻炒！开始的时候花生外表会裹满盐粒，随着水分流失会逐渐脱落，一定不要心急，不停翻炒
最后一步点击查看大图
大概炒十五分钟后，花生表皮微黄，盐也变得微黄，花生过筛，筛掉所有调料放凉就可以了，我用的辣椒粉所以盐的颜色会深一些

小贴士

一定要小火翻炒，不要着急，不然花生容易外面糊，里面湿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-19

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