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酱猪脸夹馍的做法

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酱猪脸夹馍

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这是“肉夹馍”的家庭版，把酱猪脸切碎，辅以青椒丁，夹在发面饼里，暄软又筋道，浓香又清香，实在是过瘾解馋。流感季，荤素搭配，吃得开心，营养吸收得也好，身体免疫力自然就提高了。参与活动: #流感季饮食攻略分享你的饮食小妙招#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 800克

、

干酵母 8克

、

室温清水 500克

、

酱猪脸 500克

、

青椒 2个

、

酱肉汁 100克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉、酵母、水入盆，先用筷子搅拌成絮状，再揉成较光滑的面团，放温暖处发酵约一小时
步骤2/13 点击查看大图
晾到温热的酱猪脸，两个青椒
步骤3/13 点击查看大图
青椒去籽切小丁
步骤4/13 点击查看大图
酱猪脸切小丁
步骤5/13 点击查看大图
酱猪脸丁、青椒丁入盆，加酱肉汁拌匀，适量加盐
步骤6/13 点击查看大图
发酵好的面团2倍大，如果着急吃，无需等2倍大，1.5倍大即可使用，对饼的口感没有太大影响
步骤7/13 点击查看大图
面团放案板上揉一揉，排出多余空气，搓长条，切剂子
步骤8/13 点击查看大图
面剂子揉圆，按扁，擀成巴掌大的小饼；或者根据喜好决定饼坯的大小
步骤9/13 点击查看大图
饼坯放入加热的电饼铛里，无需抹油
步骤10/13 点击查看大图
上下加热，3分钟左右出锅
步骤11/13 点击查看大图
烙好的饼盖湿布，可使饼皮表面柔软
步骤12/13 点击查看大图
用刀将饼坯划开，留1/3处不划开，夹入拌好的馅料即可享用
最后一步点击查看大图
香极了

小贴士

1. 青椒可换成喜欢的青红辣椒； 2. 酱猪脸也可换成酱猪肉、酱牛肉、烤肉等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-18 · 北京市

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