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水煮肉片

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天冷了，做一份又想又麻又辣的水煮肉片吧，吃了身体暖和和的！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 240g

、

豆芽适量

、

生菜 1棵

、

花椒适量

、

葱 1根

、

姜 1块

、

水煮肉片料包 1包

、

麻椒适量

、

干红辣椒适量

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好需要的食材
步骤2/11 点击查看大图
黄豆芽清洗干净放入盘中，干豆皮用水泡软，生菜清洗干净掰成小段
步骤3/11 点击查看大图
猪肉切成片，用清水洗出血水挤干水分放入盘中，加入料酒一勺，加入适量葱姜水，用手抓拌均匀，加入1勺淀粉，半个蛋清，1小勺盐，每加一次都要用手抓拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
干红辣椒清洗干净切成小段，花椒，姜切片，葱切段，小葱叶切碎
步骤5/11 点击查看大图
炒锅中加入少一点色拉油烧热，加入葱伴侣水煮肉片调味料1包，小锅炒出香味
步骤6/11 点击查看大图
放入葱姜翻炒片刻，加入清水煮沸
步骤7/11 点击查看大图
放入黄豆芽煮熟，加入豆皮和生菜烫一下就可以
步骤8/11 点击查看大图
煮好的配菜捞出放入盘中
步骤9/11 点击查看大图
然后把腌好的肉片放入锅中，再次煮沸，肉变色即可
步骤10/11 点击查看大图
煮好的肉片盛入碗中，加上干红辣椒段、麻椒、葱花，热上热油，滋滋的香味就出来了
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

用猪里脊更嫩更好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-18 · 江苏省

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