水煮肉片
天冷了,做一份又想又麻又辣的水煮肉片吧,吃了身体暖和和的!
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准备好需要的食材
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黄豆芽清洗干净放入盘中,干豆皮用水泡软,生菜清洗干净掰成小段
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步骤3/11
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猪肉切成片,用清水洗出血水挤干水分放入盘中,加入料酒一勺,加入适量葱姜水,用手抓拌均匀,加入1勺淀粉,半个蛋清,1小勺盐,每加一次都要用手抓拌均匀
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步骤4/11
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干红辣椒清洗干净切成小段,花椒,姜切片,葱切段,小葱叶切碎
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步骤5/11
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炒锅中加入少一点色拉油烧热,加入葱伴侣水煮肉片调味料1包,小锅炒出香味
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步骤6/11
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放入葱姜翻炒片刻,加入清水煮沸
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步骤7/11
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放入黄豆芽煮熟,加入豆皮和生菜烫一下就可以
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步骤8/11
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煮好的配菜捞出放入盘中
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步骤9/11
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然后把腌好的肉片放入锅中,再次煮沸,肉变色即可
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步骤10/11
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煮好的肉片盛入碗中,加上干红辣椒段、麻椒、葱花,热上热油,滋滋的香味就出来了
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最后一步
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成品图
用猪里脊更嫩更好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-18 · 江苏省
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