盐焗花生
在家与好友小酌时也喜欢多准备一个盐焗花生，咸香脆的口感与白酒特别搭。或许你也喜欢花生，喜欢用于小酌、下饭、下粥。但你不一定能做出好吃原味的盐焗花生，其实盐焗花生的烹饪做法非常简单。只需在制作之前，严格挑选花生并准备好海盐即可。 今天的美食分享要带大家来制作这一开胃、咸、脆、香的盐焗花生，希望你会喜欢。 参与活动: #“全身都是宝”的牛肉怎么吃？山姆带你揭晓牛肉的秘密！#
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步骤1/4
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今天的这一道盐焗花生，我选用的是红皮花生。主要的原因是红皮的好看，但制作这一道'小零嘴'并不局限于红皮花生。普通的花生也是可以用的，花生仁在购买时要特别注意。要注意看看它的质量并检查闻一闻。避免买到存放太久或已变味的花生。
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步骤2/4
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与之搭配的盐可不是我们烹饪炒菜的盐，那种精致的盐适合烹饪美食。因为经过处理它没有半点杂质并且细腻，而制作盐焗的盐使用的是原生态的海盐。这一种盐比较粗糙，属于未提纯的粗盐所以用来制作是再适合不过了。干锅的状态下倒入海盐，然后进行翻炒。把海盐翻炒至变褐色基本上就可以了，如果你喜欢五香味可以把香料倒入一起炒香。
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步骤3/4
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今天我们制作的是原味，所以不放五香配料。接着倒入花生仁进行翻炒，把花生煸至微微变焦即可。在盐焗的过程中，必须不断地翻铲避免烧焦。
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最后一步
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最后把花生和盐勺入漏勺里抖撒出海盐，剩下的就是花生了。装盘后作为小点配酒或者是下饭、下粥，味道非常醇香好吃。大家可以试试看！
盐的状态很重要，烹饪的细盐不能使用此外“工业盐”也不能使用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-17 · 福建省
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