红烧肉(小白一做就成功!)
还得是这一口! 甜美弹牙的红烧肉块,搭配劲爆的香葱…… 我宣布!我可以吃2碗米饭! 参与活动: #“全身都是宝”的牛肉怎么吃?山姆带你揭晓牛肉的秘密!#
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步骤1/12
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准备五花肉、大葱、香菜。蔬菜(蔬菜是为了用剩下的油煸炒,也可以不用)
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步骤2/12
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红烧肉切块。蔬菜切片
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锅中不放油,放入五花肉块煸炒。(五花肉油脂很丰富哦)
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步骤4/12
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每一面都呈现这样的微焦金黄,捞出备用。
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步骤5/12
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保持刚才的热锅热油状态,下入6-10颗小粒黄冰糖,炒个糖色。
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步骤6/12
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糖化后,到入刚才的金黄五花肉块,翻拌一下,确保上色。
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步骤7/12
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加入热水,没过肉块。大火转小火。
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步骤8/12
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加入一些大葱、蚝油、胡椒粉、姜块。
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步骤9/12
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盖好小火焖20-30分钟即可。中途可打开翻拌几次。(我这里肉少水少,所以时间较短。友友们根据肉的份量可以适当延长时间)
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步骤10/12
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时间到!装盘,红烧肉出锅!
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步骤11/12
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此时锅中还有一些油,不要浪费,用来炒炒蔬菜吧!
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最后一步
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好了!我先开动了,嘎嘎香!营养丰富的一餐!
1.炒糖色油温较高,注意安全
2.普通白色冰糖也可以。
3.最后炒蔬菜是为了不浪费油,而且是红烧肉味道的炒时蔬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-17 · 北京市
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