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枣泥的做法

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枣泥

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红枣 500g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
500克红枣放入盆中，清洗干净，浸泡两个小时。
步骤2/13 点击查看大图
煮锅中放入清水，没过红枣。
步骤3/13 点击查看大图
加上一个重物，让红枣全部浸在水里。
步骤4/13 点击查看大图
撇去白色浮沫。
步骤5/13 点击查看大图
一个小时后关火，让红枣在水里浸泡一个晚上，隔一段时间颠一下锅，让枣吸饱水分。
步骤6/13 点击查看大图
去掉枣核的枣泥。
步骤7/13 点击查看大图
把去核的枣倒入绞肉机，放入煮枣的水，加盖搅打几分钟。
步骤8/13 点击查看大图
打成泥状取出。
步骤9/13 点击查看大图
另起不粘锅，倒入枣泥，放少许橄榄油。
步骤10/13 点击查看大图
不停地翻炒，至粘稠状。
步骤11/13 点击查看大图
晾凉后分装三个袋子，每个袋子280克，放入冰箱冷冻，等做枣泥蛋糕时用。
步骤12/13 点击查看大图
枣核加入适量清水，开火，煮开。
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倒进碗里，红枣水做好了，不用放糖也非常甜美。

小贴士

煮过的枣去核很困难，可以提前去核。去掉的核，不用扔，煮水挺好喝，也不浪费。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-17 · 河南省

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