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苹果肉桂卷

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高筋面粉 500g

、

盐 5克

、

奶粉 30克

、

酵母 5克

、

水 250g

、

黄油 30克

、

苹果 2个

、

黄油（焦糖苹果馅） 20克

、

肉桂适量

、

白糖 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
发面
步骤2/8 点击查看大图
加入白糖炒成焦糖色，倒入切好的苹果小丁，翻炒至苹果发软，放入黄油再倒入适量肉桂粉继续翻炒至水分收干
步骤3/8 点击查看大图
炒好的苹果，肉桂馅，我黄油多加了一点多余的油一会，拿来涂在模具下方，再放入面包卷
步骤4/8 点击查看大图
将发好的面分成300克一个剂子，松弛20分钟，我做面包的习惯，喜欢加入一些全麦粉，完全凭个人喜好，所以颜色会稍微偏黑
步骤5/8 点击查看大图
将继子擀成长方形状，涂上沙拉酱，涂抹上苹果肉桂
步骤6/8 点击查看大图
将面包卷起，切成一段一段可以用线切
步骤7/8 点击查看大图
模具下面涂了草字肉桂苹果酱时，多余的黄油，可以添加面包的风味，涂上蛋液
最后一步点击查看大图
我在蛋液里加了一些牛奶，防止上色，颜色太深，180度，18分钟左右出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-17

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