醪糟鸡蛋汤圆
醪糟鸡蛋汤圆加以红糖补血养颜，本次食材没有摆放在一起拍全家福，翻箱倒柜发现没有了枸杞和红枣，加上营养更丰富味道更美味，味道可加白糖红糖或蜂蜜都可以，若喜欢吃咸的可加盐。下一次上加上了枸杞和红枣的，会改用白糖或蜂蜜，红枣枸杞已有颜色
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步骤1/13
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这个我之前搓丸子做花生汤圆时搓的，放在冰箱冷冻。搓糯米团时不要全部糯米粉倒完，留一点以防太黏时可以加糯米粉进去。搓成团后就开始搓成小丸子了
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步骤2/13
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水开后放丸子，要偶尔搅动防止粘锅
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步骤3/13
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漂浮起来即可捞起
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步骤4/13
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捞起，晶莹润亮
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步骤5/13
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放入凉水里备用
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步骤6/13
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接着可以用煮汤丸的开水，这样原汁原味（也可以倒了重新烧水）放醪糟进去煮开一分钟
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步骤7/13
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继续放汤丸煮一两分钟左右
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步骤8/13
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煮一两分钟
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步骤9/13
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打两个鸡蛋到碗里
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步骤10/13
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搅拌均匀后顺时针转圈慢倒进去成蛋花后煮10秒即可，加入适量红糖调味即可（也可以用白糖）
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步骤11/13
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成品登场
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步骤12/13
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美味软糯
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最后一步
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光盘行动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-17 · 广东
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