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私房牛肉面的做法

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私房牛肉面

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 1000克

、

黄豆酱少量

、

番茄酱少量

、

生抽适量

、

老抽少量

、

炖肉料 1包

、

葱 1根

、

蒜 6瓣

、

姜 3片

、

白萝卜半个

、

花椒 6粒

、

大料 1个

、

食用油适量

、

开水 750毫升

、

黄酒 3勺

、

盐 20克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉泡2小时冷水，泡出血水后将其清洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
锅中倒入适量油，油烧红之后调小火倒入洗净的牛肉。调大火翻炒几分钟后，把锅中炒出的油和水倒掉。
步骤3/6 点击查看大图
放入葱姜蒜翻炒。炒出香味后倒入3小勺黄酒，少量黄豆酱，少量番茄酱，适量老抽，生抽，盐。翻炒均匀后加入750毫升开水。
步骤4/6 点击查看大图
煮一两分钟后，将锅中所有食材倒入电压力锅。
步骤5/6 点击查看大图
电压力锅中放入切好的萝卜，6粒花椒，1个大料，一包炖肉料。调好时间开始炖肉。（大约需要55分钟）
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

1、可根据个人口味增减调料的用量。 2、喜欢吃辣的可以在第三步加点郫县豆瓣酱。 3、牛羊肉炖料超市都有卖。随便哪种都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-17

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