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豆腐乳的做法

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豆腐乳

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豆腐 6斤

、

辣椒面 500g

、

十三香一袋

、

盐 200克

、

花椒 30克

、

腐乳菌适量

、

胡椒粉适量

、

生姜粉 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆腐切块，腐乳菌用凉开水化开，豆腐打个滚，一块块摆好，保温发酵
步骤2/9 点击查看大图
放2天开始有动静了
步骤3/9 点击查看大图
这时候，就取下来，高度白酒杀菌，
步骤4/9 点击查看大图
滚好高度白酒的样子
步骤5/9 点击查看大图
盐，辣椒干，花椒粉，十三香，磨碎，放发好的豆腐打滚
步骤6/9 点击查看大图
拌好
步骤7/9 点击查看大图
装盒子
步骤8/9 点击查看大图
15天后能吃
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好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-16 · 福建省

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