草鱼头烧粉丝
冬至大如年,在我老家,冬至是个大节气,所以那天有一个菜不能少,那就是鱼!今天我分享一个鱼头烧粉丝给大家! 参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#
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步骤1/13
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先来个成品图
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步骤2/13
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食材准备,草鱼头是自己家沟里抓的野生鱼,来不及吃冻了3天,粉丝是邻居从老家带出来给我的,提前泡发。
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步骤3/13
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生姜大蒜线椒切好,家里有一点洋葱我也放了
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步骤4/13
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热锅,放一勺菜籽油,油热,放生姜大蒜花椒洋葱,快速煸炒出香味
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步骤5/13
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放入鱼头,慢慢煎一下,直到两面微微发黄
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步骤6/13
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放一大勺太太乐宴会料酒
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步骤7/13
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50克太太乐红烧汁
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步骤8/13
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一勺太太乐原味鲜减盐生抽
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步骤9/13
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适量水,大火烧开,然后小火慢炖半个小时
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步骤10/13
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半个小时,用筷子在鱼头下面轻轻一插,如果轻松插入,鱼头熟了
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步骤11/13
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放入粉丝和线椒,大火烧开,不需要盖锅盖了,直接大火煮吧
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步骤12/13
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直到锅里汁水浓稠,尝尝味道,根据自己口味微调,出锅
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最后一步
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撒一点葱花,趁热吃吧!
这个菜趁热吃,不然粉丝会吸汁!告诉你,粉丝比鱼还好吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-16
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