豆芽炒香干
脆嫩的豆芽在口中迸发出丰盈的汁水,与香浓软弹的豆干碰撞在一起,清香中带着浓香,让人爱不释口。豆芽丰富的维生素C、膳食纤维,香干中丰富的蛋白质、钙以及多种微量元素,让这道小菜在流感季不容小觑,时常吃一盘,爽口美味。 参与活动: #流感季饮食攻略 分享你的饮食小妙招#
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步骤1/7
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备料:带皮五花肉切丝,绿豆芽洗净沥水,豆腐干切2毫米薄片;青蒜切段
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步骤2/7
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葱、姜切丝;【调料汁】混合均匀:盐、酱油、蚝油、凉水
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步骤3/7
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热锅凉油,葱姜丝、五花肉丝入锅大火煸炒变色
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步骤4/7
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倒入五香豆腐干、【调料汁】翻炒
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步骤5/7
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倒入豆芽、青蒜大火翻炒
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步骤6/7
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出锅,装盘
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最后一步
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脆嫩爽口,香浓多汁
1. 北方的豆腐干质地较硬,可焯水后再炒;南方的豆腐干质地软嫩易碎,可切厚片;
2. 豆芽不要炒得太烂,余温会使其进一步成熟;
3. 青蒜可换成韭菜、小葱;
4. 调料可随口味调整;
5. 做法同样适用普通锅灶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-16 · 北京市
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