热干面(东北口味)
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热干面(东北口味),融合了东北人的口味偏好和武汉热干面的特色。面条劲道有弹性,芝麻酱醇厚,辣油香而不燥,再加入特色的东北配菜,让热干面焕发出新的魅力。试做这款东北口味的热干面,感受东北与武汉的味蕾交融,让美食成为连接两地文化的桥梁。
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
碱水面
100克
、
【酱料】
、
麻酱
2大勺
、
生抽
1勺
、
糖
半勺
、
醋
1勺
、
香油
适量
、
老抽
半勺
、
【配菜】
、
榨菜
一丢丢
、
葱花
一丢丢
、
花生碎
1大勺
、
酸豆角
1大勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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准备好如图食材咯(面条最好使用碱水面,投凉后会更劲道,更易分散)
-
步骤2/4
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酱料配方:芝麻酱2大匙(二八酱口味会更好)生抽1匙老抽半匙糖半匙醋半匙香油适量水适量调和成粘稠的酱料。
-
步骤3/4
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水开后加入适量盐,会让面条更筋道,也会增加底味,水开后煮大约3分钟。
-
最后一步
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捞出面条在大的容器中把所有食材配料搅拌均匀,装盘享用吧!
小贴士
酸豆角要多次冲洗,避免有酵水的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-16
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