家常版炖大鹅
天儿越冷越喜欢吃一些炖菜,尤其是肉,巴不得一周7天都有一锅烂乎乎的肉。今天分享的是铁锅炖大鹅,第一次做,调料并没有很多,炒鹅的时候就用了一包带底味儿的火锅底料,我家口味淡,这个味道就刚刚好,如果口味偏重的话,可以再加一些生抽、蚝油等等。 参与活动: #“全身都是宝”的牛肉怎么吃?山姆带你揭晓牛肉的秘密!#
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步骤1/9
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鹅剁成大块,放入凉水中,加料酒煮沸后夹出,用热水清洗干净备用;
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步骤2/9
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蒜头放入油锅内爆香;
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步骤3/9
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倒入洗净的鹅块;
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步骤4/9
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加一包香辣味道的火锅底料,如果口味重,可以一起加入生抽、蚝油;
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步骤5/9
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倒入热水,加盖中火1个半小时;
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步骤6/9
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面粉活成絮状,揉成面团后,取一个剂子整理成面饼;
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步骤7/9
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等鹅肉熟了之后,贴在锅四周,加盖焖煮15分钟;
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步骤8/9
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出锅前撒上葱花;
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最后一步
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只要炖的时间足够,鹅肉是特别软烂的,而且,汤汁拌饭特别香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-15
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