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家常版炖大鹅

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天儿越冷越喜欢吃一些炖菜，尤其是肉，巴不得一周7天都有一锅烂乎乎的肉。今天分享的是铁锅炖大鹅，第一次做，调料并没有很多，炒鹅的时候就用了一包带底味儿的火锅底料，我家口味淡，这个味道就刚刚好，如果口味偏重的话，可以再加一些生抽、蚝油等等。参与活动: #“全身都是宝”的牛肉怎么吃？山姆带你揭晓牛肉的秘密！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

大鹅半只

、

火锅底料 1包约100克

、

蒜头 10粒左右

、

面粉适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鹅剁成大块，放入凉水中，加料酒煮沸后夹出，用热水清洗干净备用；
步骤2/9 点击查看大图
蒜头放入油锅内爆香；
步骤3/9 点击查看大图
倒入洗净的鹅块；
步骤4/9 点击查看大图
加一包香辣味道的火锅底料，如果口味重，可以一起加入生抽、蚝油；
步骤5/9 点击查看大图
倒入热水，加盖中火1个半小时；
步骤6/9 点击查看大图
面粉活成絮状，揉成面团后，取一个剂子整理成面饼；
步骤7/9 点击查看大图
等鹅肉熟了之后，贴在锅四周，加盖焖煮15分钟；
步骤8/9 点击查看大图
出锅前撒上葱花；
最后一步点击查看大图
只要炖的时间足够，鹅肉是特别软烂的，而且，汤汁拌饭特别香。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-15

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