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酒楼同款海皇粉丝煲的正确做法！的做法

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酒楼同款海皇粉丝煲的正确做法！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

粉丝 2把

、

包菜半个

、

鱿鱼 20g

、

辣椒 2个

、

虾仁 20克

、

扇贝片、鲍鱼片适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好材料：粉丝、包菜丝、芹菜、辣椒、姜、虾、鱿鱼、扇贝片、鲍鱼片
步骤2/8 点击查看大图
1、先用40-50度温水泡粉丝半个小时，泡软粉丝
步骤3/8 点击查看大图
2、将两个鸡蛋打入粉丝中，抓拌均匀，炒的时候不容易粘
步骤4/8 点击查看大图
3、大火煎5分钟，把粉丝煎到焦香，不用放太多油
步骤5/8 点击查看大图
4、爆香蒜末，放入海鲜炒香，放点米酒烹一下
步骤6/8 点击查看大图
5、海鲜变色后加入半碗水，加半勺胡椒粉、蚝油、盐、生抽、包菜丝，煮开
步骤7/8 点击查看大图
6、加点芹菜和辣椒
最后一步点击查看大图
7倒入煎好的粉丝搅拌均匀，加点老抽上色，粉丝把水吸干收汁，就做好了

小贴士

1、鱿鱼可以在加包菜那一步放，比较嫩不容易老

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-15 · 广东省

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