免揉又美味的洋葱面包
做面包,没有厨师机的话,就数揉面最累人了。做一种无糖少油,又不用揉面的面包,外脆里韧,还有洋葱的香气。喜欢吃这种口感的朋友可以试试哦。
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步骤1/9
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准备原料。
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步骤2/9
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洋葱切碎备用。
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步骤3/9
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清水、酵母粉和面包粉和成软面团。
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步骤4/9
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加入洋葱碎。
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步骤5/9
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混合均匀,盖上保鲜膜,静置20分钟,然后第一次拉伸折叠,再静置20分钟,拉伸折叠,再静置20分钟,第三次拉伸折叠,盖上保鲜膜,进行发酵。面团比较粘,手上可以沾点水。
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步骤6/9
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发酵2倍大小就可以。
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步骤7/9
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烤盘撒面粉,面团取出放入烤盘,用手慢慢推开。
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步骤8/9
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用刀割成叶子的形状,再发酵30分钟,入烤箱,喷水,上下火230度,烤23分钟。
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最后一步
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外脆里韧,还有洋葱的香气。
面团水分多,比较粘手,拉伸折叠时,可以沾少许水操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-15
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