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免揉又美味的洋葱面包的做法

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免揉又美味的洋葱面包

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做面包，没有厨师机的话，就数揉面最累人了。做一种无糖少油，又不用揉面的面包，外脆里韧，还有洋葱的香气。喜欢吃这种口感的朋友可以试试哦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

盐 2克

、

酵母 2克

、

洋葱碎 70克

、

T65粉 150克

、

橄榄油 10克

、

清水 105克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备原料。
步骤2/9 点击查看大图
洋葱切碎备用。
步骤3/9 点击查看大图
清水、酵母粉和面包粉和成软面团。
步骤4/9 点击查看大图
加入洋葱碎。
步骤5/9 点击查看大图
混合均匀，盖上保鲜膜，静置20分钟，然后第一次拉伸折叠，再静置20分钟，拉伸折叠，再静置20分钟，第三次拉伸折叠，盖上保鲜膜，进行发酵。面团比较粘，手上可以沾点水。
步骤6/9 点击查看大图
发酵2倍大小就可以。
步骤7/9 点击查看大图
烤盘撒面粉，面团取出放入烤盘，用手慢慢推开。
步骤8/9 点击查看大图
用刀割成叶子的形状，再发酵30分钟，入烤箱，喷水，上下火230度，烤23分钟。
最后一步点击查看大图
外脆里韧，还有洋葱的香气。

小贴士

面团水分多，比较粘手，拉伸折叠时，可以沾少许水操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-15

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