黄焖羊肉
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步骤1/12
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斩好块的羊肉冷水下锅用姜葱酒焯水
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步骤2/12
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水开撇去浮沫,捞出温水洗净备用
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步骤3/12
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姜、蒜米、干辣椒炒香后盛出备用
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步骤4/12
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再下八角、香叶、草果、桂皮、丁香、白蔻一起炒香
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步骤5/12
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下入沥干水的羊肉翻炒均匀,给些盐增加底味,抄个十分钟左右给它炒香了
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步骤6/12
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来一小碗低度米酒,把米酒闷干,给它炒香了
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步骤7/12
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来一瓶盖米醋可以有效去除腥骚味
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步骤8/12
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下入刚才爆香的姜、蒜米、干辣椒,一起炒香去
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步骤9/12
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加入酱汁:酱油、耗油、豆腐乳、白糖翻炒两下
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步骤10/12
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加入一罐啤酒和适量开水小火慢焖60分钟或者转入压力锅30分钟
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步骤11/12
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加入白萝卜块煮熟,出锅前加入蒜苗、芹菜和适量白胡椒粉
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-15
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