黑芝麻碱水
水合法
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步骤1/7
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把黑芝麻材料混合 静置备用
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步骤2/7
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把除酵母、黄油和盐之外的其他面团材料混合 揉成面团 密封好 冰箱冷藏6-10小时
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步骤3/7
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面放至常温 ,加一点水把酵母化开,面团中加入盐、酵母、黄油,揉出粗膜。分成80g一个的面团,静置5分钟。
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步骤4/7
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擀成长方形,加入黑芝麻馅,从一边卷起来。
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步骤5/7
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放冰箱冷冻30-50分钟。
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步骤6/7
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水里加入烘焙碱,冷冻的面团在碱水中浸泡30秒,放架子上沥干水,转移到烤盘上,用割刀割开,一刀两刀三刀都可以,看个人喜好。
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最后一步
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烤箱预热,200度18分钟。
可以做十个碱水包,馅料包了七个,剩下三个做了碱水结。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-15 · 山西省
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