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900克的牛霖肉,改刀切小块
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放入绞肉机中,搅碎
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像这样,刚刚好
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洋葱切成小颗粒
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热锅,下一些橄榄油,加入洋葱和蒜末,翻炒,一直炒软,盛出冷却
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步骤6/17
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把冷却的洋葱,放到牛肉上面
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敲一个鸡蛋进去,加一勺半盐,两勺生抽,1勺料酒,研磨大量的黑胡椒碎
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抓拌均匀,一直到这种肉有黏性的状态,就可以咯
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拿出一个圆的大的盖子,垫上一层保鲜膜,方便脱模
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把牛肉放进去,拿手按压紧实
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拿出一张蒸笼纸
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将牛肉盖在蒸笼纸上面
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拿出盖子,扯开保鲜膜
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一个圆滚滚的牛肉饼就成功啦
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我一般用来做麦满分吃,把牛肉饼放到铁锅中,放一些橄榄油
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煎成两面金黄的样子,完美的梅拉德反应
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最后一步
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放两片芝士片,中间夹一片生菜,放上两块牛肉饼,真的很香很完美,谁懂这一口下去!
1.爱吃原汁原味的,生抽可以少一点,黑胡椒碎一定要多,搅拌的时候中途还可以加几次,好吃的!
2.洋葱炒软后盛出,一定要冷却后再使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-15 · 广东省
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