冬日暖心红豆包
红豆包一口一个,做成联排小面包,小朋友肯定喜欢。
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步骤1/26
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✅第一步,准备材料,当然还有红豆沙喔
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步骤2/26
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✅过筛250克高筋面粉
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步骤3/26
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✅加入15克奶粉
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步骤4/26
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✅加入20克糖和2克盐
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步骤5/26
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✅搅拌均匀,干性材料准备完成备用
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步骤6/26
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✅120克牛奶中加入一个鸡蛋
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步骤7/26
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✅搅拌均匀,湿性材料准备完成备用
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步骤8/26
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✅干性材料加入搅拌桶
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步骤9/26
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✅湿性材料加入搅拌桶
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步骤10/26
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✅加入9克鲜酵母(如果是干酵母就放3克)
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步骤11/26
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✅搅拌至厚膜阶段(破洞处呈锯齿状)
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步骤12/26
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✅加入25克黄油
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步骤13/26
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✅继续搅拌至完全扩展阶段(能拉出薄膜,破洞处光滑)
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步骤14/26
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✅面团覆盖保鲜膜,室温发酵至两倍大
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步骤15/26
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✅发酵好的面团进行按压排气
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步骤16/26
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✅平均分成12份
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步骤17/26
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✅分别揉圆
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步骤18/26
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✅擀成圆形
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步骤19/26
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✅包入豆沙
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步骤20/26
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✅捏紧收口
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步骤21/26
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✅放入12连正方形模具
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步骤22/26
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✅放入烤箱,32度发酵40分钟(发满模具即可)
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步骤23/26
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✅表面刷牛奶
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步骤24/26
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✅擀面杖一头蘸水沾白芝麻,按压在中心
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步骤25/26
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✅上下火170度烤18分钟(根据自己的烤箱调整温度喔)
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最后一步
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✅完成,寒冷的冬天,最适合来一口红豆面包。记得收藏➕关注,大家赶快做起来吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-14
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