红豆抹茶面包
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步骤1/28
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一次一个很方便
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步骤2/28
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准备好材料
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步骤3/28
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椰蓉炒散
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步骤4/28
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凉凉备用
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步骤5/28
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打入鸡蛋,加入椰子粉
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步骤6/28
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加入抹茶粉
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步骤7/28
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加入糖
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步骤8/28
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加入牛奶,酵母,搅拌一下
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步骤9/28
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加入高筋面粉
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步骤10/28
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先低速搅拌成团,再加入盐,中速搅拌至出现粗的膜,再加入黄油搅拌至手套膜
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步骤11/28
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取出揉成团,一次发酵
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步骤12/28
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辨别发酵好的标准就是,手指戳进去不回缩,就是好了
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步骤13/28
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取出后排气
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步骤14/28
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分割,我这里是60克一个面团
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步骤15/28
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把分割好的揉搓成团,醒10分钟
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步骤16/28
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擀成椭圆形,加入椰蓉,两边捏合,放入模具中
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步骤17/28
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豆沙抹均匀
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步骤18/28
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从一边卷起,收口处捏紧
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步骤19/28
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我一盘可以烤12个
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步骤20/28
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整形好了之后二次发酵
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步骤21/28
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发酵至两倍大
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步骤22/28
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分了两批发酵,所以还有一盘是没有放入烤箱发酵模式发酵的,现在冬天温度低,就常温放置,等第一盘烤好后再把第二盘拿去发酵
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步骤23/28
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发酵好的面包放入烤箱,烤箱需要提前预热,200度15分钟(热风模式温度更加均匀)
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步骤24/28
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怕上色太重,我再上面还盖了一层油纸,或者锡纸
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步骤25/28
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出炉后等他冷却一会再吃哦
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步骤26/28
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我们把他掰开来看看
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步骤27/28
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气孔组织还是挺到位的
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最后一步
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冬天常温放置可以五天至一周,依然是软的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-14
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