香辣鱿鱼
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
鱿鱼
500克
、
青椒
半个
、
红椒
半个
、
洋葱
半个
、
小葱
两根
、
干辣椒
适量
、
姜
少许
、
花椒
适量
、
豆瓣酱
一勺
、
米酒
适量
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
生抽
一勺
、
蚝油
适量
、
孜然粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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洗干净的鱿鱼须冷水入锅,加去腥三件套(葱 姜 料酒)水开后焯水30秒即可捞出,用清水洗去表皮黑膜,在切成小段;锅起油,葱姜,干辣椒,花椒爆香,加一勺豆瓣酱炒出红油;
-
步骤2/3
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倒入鱿鱼须,加一勺米酒去腥增香,调味加少许盐和鸡精+一勺生抽+一勺蚝油+一勺孜然粉继续翻炒入味,最后加青红辣丝,洋葱丝,开大火继续翻炒3,4下即可
-
最后一步
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特有嚼劲,非常下饭!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-14
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