江西小炒鱼(家常菜)
江西赣南的标配菜,外酥里嫩的小炒鱼来啦。
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步骤1/5
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把菜市场买回来的鱼块,洗干净,放点生抽,姜末,米酒,红薯粉腌制好。
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步骤2/5
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准备酒酿辣椒,切好的小米椒和青椒,蒜苗,姜,备用。
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步骤3/5
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把腌制好的鱼,放入锅中煎,煎鱼的时候不要翻动它,容易烂,煎至微微金黄,翻个面继续。把煎好的鱼盛出备用。
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步骤4/5
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油热放入小米椒朝天椒和青椒 姜蒜炒出香味,把提前调好的酱油和红薯粉弄的汁倒入,再把煎好的鱼放进去煮一会,起锅之前把那个米酒倒进去就可以出锅啦
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最后一步
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嫌不够辣,后面又放了辣椒粉进去,小朋友说他能干两碗饭。
煎鱼的时候,锅热之后再倒油。尽量不要去翻动它。不然很容易把鱼弄烂。
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发布于 2023-12-14
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