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虾仁素馅水饺的做法

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虾仁素馅水饺

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大虾仁 8个

、

西葫芦 2个

、

胡萝卜 1根

、

鸡蛋 3个

、

王守义十三香 1茶勺

、

味精 3克

、

生抽适量（根据个人口味酌情增减）

、

耗油 1汤勺

、

香油 1勺

、

高筋面粉 250克

、

盐 1克

、

水 120克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好主料。
步骤2/16 点击查看大图
先加1克盐和面，面粉多次加入清水用筷子搅拌成面絮，用手揉成面团。
步骤3/16 点击查看大图
用包鲜膜盖好醒面30分钟。
步骤4/16 点击查看大图
这个时间，西葫芦插丝后放入三勺盐腌五分钟。
步骤5/16 点击查看大图
胡萝卜插丝，用少量油炒一下。
步骤6/16 点击查看大图
鸡蛋炒熟备用，
步骤7/16 点击查看大图
腌好好西葫芦丝挤出水份，用清水冲洗一下，再挤出水份，用刀切几刀备用。
步骤8/16 点击查看大图
依次放入胡萝卜丝，西葫芦丝，鸡蛋碎，和切好的虾仁。加入盐，十三香，味精，耗油，香油。
步骤9/16 点击查看大图
用筷子搅拌均匀备用。
步骤10/16 点击查看大图
再将面团用手揉几下后，分成小剂子，擀成面皮。
步骤11/16 点击查看大图
开始包。
步骤12/16 点击查看大图
放入盘中。
步骤13/16 点击查看大图
起锅烧水，水开后下入饺子。
步骤14/16 点击查看大图
中小火开煮，看饺子全部漂起来都鼓起，再煮两分钟就好了。
步骤15/16 点击查看大图
吃了一口，清香可口，太好吃了。
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吃不了装盘冷冻，半小时后装入保鲜袋保存。

小贴士

1.和面加水少量多加能保证面团的干湿度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-14

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