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韭菜煎饼

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早餐不知道吃什么，就来试一下韭菜煎饼吧！蓬松暄软，满满的的猪肉韭菜香味。参与活动: #本周热榜来袭！#

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馅料材料

、

韭菜 250克

、

肉末 400克

、

蚝油 1勺

、

酱油 2勺

、

生粉 1勺

、

鸡汁少许

、

饼胚材料

、

面粉 500克

、

酵母 5克

、

盐 5克

、

糖 10克

、

温水 380克

烹饪步骤

步骤1/32 点击查看大图
盘中倒入500克面粉
步骤2/32 点击查看大图
10克白糖
步骤3/32 点击查看大图
5克盐
步骤4/32 点击查看大图
5克酵母
步骤5/32 点击查看大图
380克温水
步骤6/32 点击查看大图
一边倒水一边搅
步骤7/32 点击查看大图
搅起筋
步骤8/32 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵至一倍大
步骤9/32 点击查看大图
韭菜先倒油防止韭菜出水
步骤10/32 点击查看大图
400克猪肉馅放入香菜和葱花
步骤11/32 点击查看大图
用热油淋
步骤12/32 点击查看大图
放一勺生粉
步骤13/32 点击查看大图
一勺蚝油
步骤14/32 点击查看大图
少许鸡汁
步骤15/32 点击查看大图
抓拌均匀
步骤16/32 点击查看大图
倒入韭菜
步骤17/32 点击查看大图
搅拌均匀
步骤18/32 点击查看大图
刮刀和手都要喷油，防止粘手
步骤19/32 点击查看大图
案板也要喷油
步骤20/32 点击查看大图
弄成长条
步骤21/32 点击查看大图
切成小块
步骤22/32 点击查看大图
我这里切了8块
步骤23/32 点击查看大图
手法有点像挤肉丸把面团挤出来
步骤24/32 点击查看大图
包上两勺馅料
步骤25/32 点击查看大图
像包包子的手法
步骤26/32 点击查看大图
按压一下
步骤27/32 点击查看大图
两边拍点面粉防止粘手
步骤28/32 点击查看大图
按压一下
步骤29/32 点击查看大图
锅里预热刷油
步骤30/32 点击查看大图
放入饼胚
步骤31/32 点击查看大图
底部黄了再翻面
最后一步点击查看大图
煎至两面金黄就可以

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-13

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