好吃又下饭的苦瓜炒肉的做法

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好吃又下饭的苦瓜炒肉

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苦瓜是很有营养的蔬菜，含有粗纤维、氨基酸、蛋白质等，常吃可以给我们降火，补充营养。但是有人接受不了苦瓜的苦味，其实降苦的方法很多，以苦瓜炒肉为例。参与活动: #i上冬日吃在e起解锁冬日聚餐美食攻略#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜 1根

、

瘦肉 200g

、

太太乐鲍汁蚝油 1勺

、

玉米淀粉 1勺

、

太太乐宴会料酒 1勺

、

蒜 2瓣

、

姜 1块

、

红辣椒 1块

、

太太乐头道生抽酱油 1勺

、

太太乐鸡精调料味少量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
瘦肉切薄片，放入太太乐宴会料酒1勺，太太乐鲍汁蚝油1勺，淀粉1勺。
步骤2/12 点击查看大图
拌匀腌制15分钟。
步骤3/12 点击查看大图
苦瓜去干净瓜瓤和白色的膜，切薄片。瓜瓤和白色的膜刮的越干净苦味越小，苦瓜片切得越薄炒制过程中苦味越减。
步骤4/12 点击查看大图
姜蒜去皮洗干净切片备用，红辣椒洗干净切丝备用。
步骤5/12 点击查看大图
苦瓜焯水2分钟，焯水的过程中稍微放点盐和油，可使苦瓜更碧绿。
步骤6/12 点击查看大图
焯水的苦瓜过凉水冲洗一下，苦瓜在降温过程中也可以降低苦味哦。
步骤7/12 点击查看大图
锅里放入适量油，放入姜片大蒜片和肉片翻炒至变色，盛出备用。
步骤8/12 点击查看大图
锅底余油爆香苦瓜和红辣椒。
步骤9/12 点击查看大图
倒入之前炒好的肉片翻炒均匀，加1勺太太乐头道生抽酱油调味上色。
步骤10/12 点击查看大图
放入适量盐。
步骤11/12 点击查看大图
少许太太乐鸡精调料味翻炒均匀入味。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-13 · 云南省

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